Dénommé “la conscience du mouvement alimentaire” par le magazine Time, Gene Baur est un homme de causes. Après l’environnement et les droits de l’homme, l’Américain a décidé d’exposer au monde la cruauté avec laquelle les animaux sont traités dans les systèmes de production industrielle. Le cofondateur et président de Farm Sanctuary – créée en 1986 – a joué un rôle décisif dans l’adoption des premières lois visant à améliorer le traitement des animaux dans les systèmes de production industrielle aux États-Unis. Baur assure que son objectif n’est pas d’effrayer les producteurs, mais de sensibiliser et de chercher des solutions.

Il confie à Inspiring People qu’au cours des dernières années, il a appris à être plus patient et a rappelé que changer ses habitudes prenait du temps.

(Note: Interview en anglais)