Considerado “a consciência do movimento pela alimentação” pela revista TIME, Gene Baur é um homem de causas. O escritor e ativista pelos direitos dos animais e pela alimentação teve um papel decisivo na adoção das primeiras leis contra a crueldade na indústria de produção animal nos Estados Unidos.
O cofundador e Presidente da Farm Sanctuary, uma organização para a proteção de animais de quinta criada em 1986, garante que o seu objetivo não é assustar os produtores, mas despertar consciências e procurar soluções.
(Nota: entrevista em inglês)
